Sob o lema “Água e Segurança Alimentar – O Mundo está com sede porque nós estamos com fome”, a Organização das Nações Unidas (ONU) assinala, a 22 de março, o Dia Mundial da Água.

Existem 7 mil milhões de seres humanos para alimentar neste momento no planeta e outros dois mil milhões juntar-se-ão até 2050. As estatísticas mostram que cada um de nós bebe entre 2 e 4 litros água por dia, embora a maior parte da água que “bebemos” está incorporada nos alimentos que comemos: por exemplo, a produção de 1 kg de carne vaca representa um consumo de 15.000 litros de água, enquanto 1 kg de trigo “bebe” 1.500 litros de água.

Quando mil milhões de pessoas em todo o mundo já vivem em fome crónica e os recursos hídricos estão sob pressão, o problema é de todos e não vale a pena fingir que não é nada connosco...

Para fazer face ao crescimento populacional e para assegurar o acesso de todos a uma alimentação digna, a ONU preconiza a adoção de um conjunto de ações: 

•   <!--[endif]-->seguir uma dieta mas saudável e sustentável;
•   <!--[endif]-->consumir produtos que incorporem menos água na sua produção;
•   <!--[endif]-->reduzir o escandaloso desperdício de alimentos: 30% dos alimentos produzidos em todo o mundo   não são consumidos e a água utilizada na sua produção está irremediavelmente perdida!
•   <!--[endif]-->produzir mais alimentos, de melhor qualidade, com menos água.

 Em todas as fases da cadeia de abastecimento, dos produtores aos consumidores, podem ser tomadas ações para poupar água e assegurar alimentos para todos.

A ONU encoraja todos a alterar a sua dieta e a reduzir a sua “pegada de água”.

Mais informação em www.unwater.org/worldwaterday.

Fonte: ONU